التوحد و الغلوتامات : ما هى العلاقة ؟

التوحد و الغلوتامات : ما هى العلاقة ؟

ما هو الغلوتامات وما وظيفته؟

دعنا نتحدث عن ما هو الغلوتامات، ماذا يفعل، ولماذا يجب على الآباء الذين لديهم أطفال مصابين بالتوحد معرفة المزيد عنه.

ما هو الغلوتامات وما وظيفته؟ الغلوتامات هو ناقل عصبي يتكون من الأحماض الأمينية:

• الأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية للبروتينات.
• الغلوتامات هو حمض أميني غير أساسي.
• هذا يعني أن الجسم يمكنه إنتاج الغلوتامات دون الحاجة لاستهلاكه.
• الغلوتامات يمكن أن يكون مرتبطًا بالبروتين على شكل حمض الجلوتاميك أو غير مرتبط على شكل MSG (غلوتمات أحادي الصوديوم).
• النواقل العصبية هي جزيئات تنقل الرسائل بين الخلايا العصبية والعضلات والغدد والأعضاء في الجسم.
• النواقل العصبية تؤدي استجابات مثيرة أو مثبطة أو تعديلية.
• الغلوتامات هو ناقل عصبي مثير، مما يعني أنه يحفز الخلايا المستهدفة للعمل.
• يحتاج الجسم إلى الغلوتامات لأداء وظائف هامة مثل:
  • إرسال الإشارات بين الخلايا العصبية.
  • لعب دور مهم في التعلم والذاكرة.
  • تحسين وظيفة الأمعاء.
  • تعزيز المناعة.

الجلوتامات كمادة كيميائية طبيعية في الدماغ تساعد الخلايا العصبية على التواصل مع بعضها البعض. تلعب دورًا مهمًا في وظائف الدماغ مثل الذاكرة والتعلم. ومع ذلك، فإن وجود كمية زائدة من الجلوتامات قد يكون ضارًا وقد يؤدي إلى مشكلات في الجهاز العصبي.

هناك أنواع مختلفة من مستقبلات الجلوتامات في الدماغ، وهي تساعد في تنظيم وظائفه. توجد هذه المستقبلات في مناطق مثل اللوزة الدماغية، والحُصين، وتحت المهاد، والتي تتحكم في العواطف، والذاكرة، وعملية التمثيل الغذائي. كما أن الجلوتامات لها دور في إنتاج الطاقة والتمثيل الغذائي للبروتينات في الجسم.

ما هي الناقلات العصبية؟

الناقلات العصبية هي مواد كيميائية تُخزن في الخلايا العصبية وتستخدم لإرسال إشارات إلى خلايا عصبية أخرى أو إلى العضلات أو الغدد. يمكن أن تعمل على تحفيز أو تثبيط هذه الإشارات.

في الستينيات، أُثيرت مخاوف حول تأثير الجرعات العالية من جلوتامات الصوديوم الأحادية (MSG)، وهي مادة تُستخدم كمُحسن نكهة في الطعام، على وظائف الدماغ. أظهرت دراسات على القوارض أن تناول كميات كبيرة من الـ MSG قد يؤدي إلى تلف في الدماغ عند حقنه أو إجبار الحيوانات على تناوله. و أعتبر وقتها كمادة سامة .

يجب أن يكون هناك توازن دقيق لمستويات الجلوتامات في الجسم، حيث إنها تلعب دورًا رئيسيًا في وظائف الخلايا العصبية، لكن زيادتها خارج الخلايا قد تؤدي إلى تلفها، وهي حالة تُعرف باسم الإثارة السامة (Excitotoxicity). يمتلك الجسم أنظمة متخصصة للحفاظ على مستوى آمن من الجلوتامات.

الـ MSG والسمنة

أظهرت الدراسات على الحيوانات أن الـ MSG قد يكون له دور في السمنة عن طريق التأثير على كيفية معالجة الجسم للطاقة والتحكم في الشهية. حيث يجعل الـ MSG الطعام أكثر لذة، مما قد يؤدي إلى الإفراط في تناوله. كما أنه قد يعطل الإشارات الطبيعية لهرمون اللبتين، وهو الهرمون المسؤول عن تنظيم الجوع.

تشير بعض الأبحاث إلى أن الـ MSG يمكن أن يزيد من الالتهابات في الأنسجة الدهنية ويرفع مستويات الإنسولين، مما قد يساهم في زيادة الوزن والمشكلات الصحية المرتبطة بالسمنة. كما تم ربطه بانخفاض إنتاج هرمون النمو، مما قد يؤدي إلى تباطؤ النمو وزيادة الوزن المفرطة، وخاصة بسبب تراكم الدهون. كما أن المستويات المرتفعة من الكوليسترول المرتبطة بتناول الـ MSG قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب واضطرابات التمثيل الغذائي.

الـ MSG والصحة الإنجابية

تلعب هرمونات التستوستيرون والإستروجين دورًا رئيسيًا في الصحة الإنجابية لدى الرجال والنساء. يدعم التستوستيرون إنتاج الحيوانات المنوية لدى الرجال، بينما تنظم هرمونات الإستروجين والبروجستيرون عملية التبويض والحمل لدى النساء.

أظهرت الدراسات على ذكور الفئران أن الـ MSG يمكن أن يسبب تلفًا في الخصيتين، مما يؤدي إلى انخفاض عدد الحيوانات المنوية وظهور تشوهات فيها. كما ارتبط بتلف الأنسجة التناسلية لدى الذكور، مما قد يؤثر على الخصوبة.

الـ MSG وتلف الكبد (التسمم الكبدي)

يعتبر الكبد من الأعضاء المهمة في الجسم، حيث يقوم بتنقية السموم، وإنتاج البروتينات، ومعالجة العناصر الغذائية. وتشير بعض الدراسات إلى أن تناول الـ MSG لفترات طويلة قد يكون له تأثير سام على الكبد، مما قد يؤدي إلى إجهاد خلايا الكبد وتلفها.

يتم استخدام بعض إنزيمات الكبد، مثل ALT وAST، لتقييم صحة الكبد. وقد أظهرت الأبحاث أن تناول الـ MSG لفترات طويلة يمكن أن يؤدي إلى زيادة هذه الإنزيمات، مما يشير إلى وجود مشكلة في وظائف الكبد.

الـ MSG وتلف الكلى (التسمم الكلوي)

تساعد الكلى في إزالة الفضلات وتنظيم توازن السوائل في الجسم. ولكن بعض الدراسات على الحيوانات أظهرت أن تناول الـ MSG لفترات طويلة قد يؤدي إلى إجهاد الكلى وتلفها بسبب زيادة الإجهاد التأكسدي، وهو عدم توازن بين الجذور الحرة (مواد ضارة) وقدرة الجسم على التخلص منها.

يمكن أن يؤدي هذا الضرر إلى انخفاض نشاط الإنزيمات المضادة للأكسدة وزيادة تراكم المواد الضارة مثل المالونديالديهيد (MDA) في الكلى. وقد وجدت بعض الدراسات أن فيتامين C وE يمكن أن يساعدا في تقليل الآثار الضارة للـ MSG على الكلى.

الـ MSG و التوحد فى الأطفال

يجعل مستوى الغلوتامات المرتفع الخلايا العصبية مفرطة النشاط، مما يؤدي إلى زيادة النشاط الدماغي. قد يسهم هذا في صعوبات في الانتباه والتركيز وتنظيم العواطف، وهي أمور شائعة في التوحد، كما تم ربط مستويات الغلوتامات المرتفعة بصعوبات في التعلم والذاكرة وتنظيم السلوك، وهي مجالات يعاني منها العديد من الأشخاص المصابين بالتوحد. يمكن أن يؤدي هذا إلى تحديات في الأداء الأكاديمي والتفاعلات الاجتماعية وتنظيم الذات.

الأعراض العاطفية لل MSG

• القلق الشديد

• الذهن المشوش
• عدم القدرة على إيقاف تفكيرك عندما ترغب في الاسترخاء
• صعوبة التركيز أو تشتت الانتباه
• القلق المفرط بشأن أمور لا تستحق القلق
• الشعور بالإرهاق بسهولة
• الاكتئاب
• الوسواس القهري

الأعراض الجسدية:

• سلوكيات نربطها عادة بالتوحد، مثل:

• حركات مكررة معقدة (مثل رفع اليدين أو الحركة المستمرة)
• التشنجات اللاإرادية
• الصداع النصفي
• النوبات
• أعراض مرض PANDAS/PANS

• عدم القدرة على تحمل مكملات حمض الفوليك:

• يتكون حمض الفوليك من عدة مركبات حمض الجلوتاميك.
• عند تناول جرعة عالية من حمض الفوليك، سواء كان 5MTHF أو حمض الفولينيك أو حمض الفوليك، يتم رفع مستوى الغلوتامات الحرة.
• بما أن الغلوتامات مثير عصبى ، قد تلاحظ زيادة في الحركة المستمرة أو الصداع أو حتى العدوانية عند تناول جرعات عالية من حمض الفوليك حتى يتوازن مستوى الغلوتامات.

• يتفاعل بعض الأطفال المصابين بالتوحد بشكل سلبي مع مكملات حمض الفوليك (مثل حمض الفوليك)، حيث يمكن أن تزيد هذه المكملات من مستويات الغلوتامات في الدماغ، مما يؤدي إلى تفاقم الأعراض مثل التحفيز المستمر، الصداع، أو التهيج.
• تجدر الإشارة إلى أن فيتامين B6 ضروري لتحويل حمض الجلوتاميك الزائد إلى جلايسين، الذي يعمل على تهدئة الأعصاب.

لماذا يجب على الآباء الاهتمام بالغلوتامات؟

كما هو الحال مع معظم العمليات في الجسم، فإن التوازن هو مفتاح الأمور عندما يتعلق الأمر بالغلوتامات. تحدث المشاكل عندما يكون هناك زيادة أو نقص في الغلوتامات.

• يحتاج الغلوتامات، كونه ناقلًا عصبيًا مثيرًا، إلى التوازن مع GABA، الذي له تأثير مهدئ.
• توازن غير مناسب بين الاثنين قد يؤدي إلى مشاكل في النوم، القلق، أو التركيز.
• أظهرت الأبحاث أن الأطفال الذين يعانون من التوحد يميلون إلى أن لديهم مستويات عالية من الغلوتامات وقليل من GABA.
• إذا كان طفلك يعاني من PANS أو PANDAS، سيكون لديه مشاكل في تنظيم الغلوتامات.
• هناك ارتباط بين الغلوتامات والالتهابات. فإذا كان لديك التهابات، فمن المحتمل أن يكون لديك غلوتامات مرتفعة. بالمثل، إذا كنت تعاني من غلوتامات مرتفعة، فإن جسمك قد يخلق التهابات.

ما هي الفحوصات المخبرية التي يمكن أن تخبرني إذا كان الغلوتامات الزائد يمثل مشكلة لطفلي؟

هناك عدة طرق لتحديد ما إذا كانت أعراض طفلك ناتجة عن سمية الغلوتامات. أسهل وأكثر الطرق فعالية من حيث التكلفة هي تجربة نظام غذائي منخفض الغلوتامات ومراقبة التغيرات السلوكية.

لكن قد ترغب في التحدث إلى طبيب طفلك حول إجراء الفحوصات التالية لتحديد ما إذا كانت أعراض طفلك ناتجة عن مستويات مرتفعة من الغلوتامات:

الفحوصات الأساسية:

• تحليل الأحماض الأمينية في البول: يعطيك متوسط ​​مستويات الغلوتامات و GABA. ولكن هذا الاختبار يمكن أن يكون غير دقيق لأنه لا يحدد ما إذا كان الغلوتامات يتجمع في مناطق معينة من الدماغ.
• اختبار الدم: يمكن لاختبار الدم البسيط فحص مستويات الغلوتامات في بلازما الدم. لكن هذا الاختبار أيضًا غير دقيق لأنه يعطي متوسط ​​عام بدلاً من صورة واضحة.

الفحوصات المتقدمة:

• سحب السائل الدماغي الشوكي: هذا أحد أكثر الاختبارات دقة لأنه يقيس مستويات الغلوتامات في السائل الدماغي الشوكي. ومع ذلك، يتطلب جمع السائل الدماغي الشوكي إجراء مؤلم يُسمى البزل القطني.
• التصوير بالرنين المغناطيسي: تظهر الاكتشافات الحديثة أن الرنين المغناطيسي للدماغ بدقة 5 تسلا يمكن أن يعطي مؤشرا على مكان تجمع الغلوتامات في الدماغ.

ما الذي يمكنك فعله لإدارة مستويات الغلوتامات المرتفعة؟

أخيرًا، هناك العديد من الطرق لتقليل مستويات الغلوتامات الزائدة في الجسم، والكثير منها سهل وغير مكلف.

التدخلات الغذائية: نظرًا لأن بعض الأطعمة تحتوي على كميات عالية من الغلوتامات الحرة، فإن إحدى أسهل الطرق لتقليل سمية الغلوتامات هي من خلال التدخلات الغذائية. يمكن القيام بذلك عن طريق إزالة أو تقليل الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من الغلوتامات الحرة مثل:

• الجلوتين، الألبان، وفول الصويا.
• الأطعمة المعالجة بكل أنواعها
• مرق العظام.
• الوجبات الجاهزة و المتبلة و المرقة المعلبة
• وجبات المطاعم
• بعض الأطعمة المخمرة مثل الكفير، الجبن، اللحوم المحفوظة، وصلصة الصويا.

كيف يمكن تقليل التأثيرات الضارة للـ MSG؟

على الرغم من أن تناول كميات صغيرة من الـ MSG (بين 0.3 و1 جرام يوميًا) يُعتبر آمنًا، إلا أنه يُفضل تجنب استهلاكه بكثرة. هناك بعض الطرق الطبيعية التي قد تساعد في تقليل تأثيراته الضارة:

• فيتامين C: يعمل كمضاد للأكسدة، ويساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي الناتج عن الـ MSG، ويحمي الكبد.
• فيتامين E: يقلل من تلف الخلايا ويحارب الجذور الحرة الضارة.
• الثوم: يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة والمواد المضادة للأكسدة.
• الكركم (الكركمين): له خصائص مضادة للالتهابات وقد يحمي الجسم من تأثيرات الـ MSG.
• الزنجبيل: يساعد على تحسين الهضم ويقلل الالتهابات.
• حبوب النّاتو (اللّوبياء الإفريقية): تُستخدم كبديل طبيعي للـ MSG في الطهي، وهي غنية بالبروتينات والعناصر الغذائية المفيدة.

الأدوية: يمكنك أيضًا تقليل الغلوتامات الحرة باستخدام الأدوية الموصوفة بعد استشارة طبيبك مثل:

• ناميندا (ميمانتين)
• أمانتادين

المكملات: طريقة أخرى لمساعدة الدماغ على استعادة التوازن بين الغلوتامات وGABA هي من خلال المكملات. بينما تساعد بعض المكملات في تقليل الغلوتامات، فإن البعض الآخر يزيد منها.

المكملات التي يمكن أن تساعد في تقليل الغلوتامات:

• المغنيسيوم
• السيلينيوم
• B12
• حمض ألفا ليبويك (ALA)
• بربيرين

المكملات التي قد تزيد من الغلوتامات:

• L-جلوتامين
• الجليسين
• GABA

تقليل وقت الشاشات: يمكنك أيضًا تقليل الغلوتامات الحرة من خلال تغييرات في نمط الحياة مثل تقليل أو التخلص من وقت الشاشات. أظهرت الأبحاث أن التعرض لمجالات كهرومغناطيسية منخفضة التردد يزيد من مستوى الغلوتامات.

الخاتمة: باختصار، إذا كان طفلك يعاني من أعراض القلق الزائد، أو الحركة المستمرة، أو التوتر، أو النوبات، فيجب أن تأخذ في الاعتبار أن الغلوتامات المرتفعة في الدماغ قد تكون السبب و أن استهلاك الـ MSG بكميات كبيرة ولمدة طويلة يرتبط بمشكلات صحية مثل السمنة، وتلف الكبد، وأمراض الكلى، والاضطرابات الإنجابية. لذلك، من المهم نشر الوعي حول المخاطر المحتملة لهذه المادة، والبحث عن بدائل طبيعية أكثر أمانًا لتعزيز الصحة.

تنويه:** يجب دائمًا على القارئ استشارة مقدم الرعاية الصحية الخاص به او الطبيب  للحصول على توجيه فردي ومتخصص بناءً على حالته الصحية الشخصية و عدم الاكتفاء بالبحث الفردى عن طريق الانترنت

كل النصائح المقدمة فى هذا المقال هى للدعم و الاستشارة فقط و ليست لاستبدال او للاستغناء عن رعاية طبية مقدمة من طبيب متخصص

المصادر

https://tacanow.org/family-resources/glutamate/

https://www.cloudninecare.com/blog/msg-and-its-side-effects-on-kids

https://www.bannerhealth.com/healthcareblog/teach-me/the-truth-about-msg

أقرا أيضا: 

ما هو اضطراب طيف التوحد و كيف تحمى طفلك

ما هى حساسية الحليب